Uova alla cacioimperio (ovi ala kazzimperi): Dosi per 4 persone: 8 uova medie freschissime; 1 hg. di pecorino fresco; sale pepe e olio q.b. In un tegame scaldate l'olio, quando è caldo far scivolare le uova, salarle e peparle, appena cominciano a coagularsi, copritele con il pecorino ridotto a piccole scaglie e togliere dal fuoco.
