Crostini di lardo di Colonnata e acciughe: Ingredienti: Fette di pane di Vinca o latro pane casereccio; fette di lardo sottili; acciughe dissalate; olio evo; aglio; prezzemolo. Lavare bene le acciughe dal sale e togliere la lisca. Disporle a marinare sotto l'olio con un trito fine di aglio e prezzemolo per un paio di giorni in modo che si insaporiscano bene (o compratele già marinate). Tagliare delle fette di pane di Vinca e abrustolitele leggermente, disponetevi sopra le fette di lardo e le acciughe condite ma ben scolate dall'olio.
