Bavette con l' aggiugata
Bucatini al lardo di Colonnata e pecorino
Bucatini e pioppini
Cappelletti
Farfalle con gamberetti e zucchine
Carmugia lucchese
Gnocchi (topeti alla carrarina)
Gnocchi di castagne
Lasagne ai 4 formaggi
Lasagne di pancarrè
Lasagne stordellate (Lasagne stord'date)
Maccheroni alla Macallè
Maccheroni alle melanzane
Mes-ciua
Minestra di farro
Minestra con fagiolini dall'occhio (minestra d'fasulin da d'occ)
Minestra di lenticchie
Minestrone di fagioli e rape con il lardo di Colonnata
Pancotto
Pancotto della Luciana
Pappardelle ai funghi
Pappardelle al lardo di Colonnata
Pappardelle con il baccalà
Pasta al pesto di carote, lardo di Colonnata e rucola
Pasta e ceci con il lardo di Colonnata
Pasta e fagioli di Bigliolo
Penne tartufate con asparagi e lardo di Colonnata
Penne al tonno
Pesto alla carrarina
Risotto all'aglio
Risotto con le cozze (muscoli)
Risotto con salsiccia e fagioli
Ribollita
Rigatoni alla toranese
Spaghetti alle vongole
Tagliatelle alla crema di zucchine e gamberetti
Tagliatelle casalinghe con sugo di porri e funghi
Tagliatelle di Novegigoli
Taglierini nei fagioli (Taiarin 'n ti fasoli)
Tagliolini con gamberetti e lardo di Colonnata
Tordelli alla carrarina
Zuppa di fagioli, cavolo nero e lardo di Colonnata
Zuppa di cavolo nero
Zuppa d' erbi
Zuppa di lenticchie
Zuppa di zucca e fagioli cannellini
