Arbadela
Crostini al lardo di Colonnata
Crostini di cavolfiore
Crostini di fegatini di pollo
Crostini di lardo di Colonnata con acciughe
Diavoli di prugne con lardo di Colonnata 
Insalata di baccalà
Melanzane sfiziose
Insalata di mare
Sgabei
Zucchine scottate
Torta di ceci
Pane ripieno di lardo di Colonnata e fichi viola
Panissa e lardo di Colonnata
Tortini di cavolfiore al lardo di Colonnata
Bruschette con il lardo di Colonnata e mazzancolle