Created by Antonio
Il sito di Antonio e Imma
  • Home
  • Foto/video di oggi
  • Foto/video antiche
  • Ricettario
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
  • Specialità gastronomiche
    • Agnello di Zeri
    • Cipolla di treschietto
    • Disciplinare lardo di Colonnata
    • Fagiolo di Bigliolo
    • I pani
    • L'olio extravergine d'oliva
    • Spalla cotta di Filattiera
    • Strada del Vino
    • Miele della Lunigiana
    • Testaroli e panigacci della Lunigiana
  • Erbi
Diavoli di prugne e lardo di Colonnata: Ingredienti: Prugne secche snocciolate; fette di lardo di Colonnata; pepe nero; un poco di burro e cognac. Sciogliere a fuoco dolce in una padella il burro, quando comincia a schiumare passateci le prugne, insaporire con una generosa macinata di pepe fresco e bagnate con il cognac facendo fiammeggiare un poco. Scolare bene le prugne dal fondo di cottura e avvolgetele con le fette di lardo, possibilmente fini  e fermatele con uno stecchino. Servire calde magari con un bel bicchiere di prosecco fresco. 
Immagine
Torna agli Antipasti
Powered by Create your own unique website with customizable templates.