Sgombro (in dialetto ciortoni) marinati e al forno: Ingredienti: Un Kg. di verdoni, aglio, rosmarino, pelati, aceto e olio evo. Si tagliano a pezzi i verdoni, si infarinano e si friggono in olio d'oliva, poi si dispongono in una zuppiera e si marinano così come per la ricetta del baccalà marinato. Sono ottimi anche cotti in forno, in teglia con olio, vino bianco secco e abbondante rosmarino.
