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Sgombro  (in dialetto ciortoni) marinati e al forno: Ingredienti: Un Kg. di verdoni, aglio, rosmarino, pelati, aceto e olio evo. Si tagliano a pezzi i verdoni, si infarinano e si friggono in olio d'oliva, poi si dispongono in una zuppiera e si marinano così come per la ricetta del baccalà marinato. Sono ottimi anche cotti in forno, in teglia con olio, vino bianco secco e abbondante rosmarino.
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